Aslı, İngiltere’ye ilk ihracatı gerçekleştirdi

Suudi Arabistan’da 12 şubelik bir master franchise anlaşması imzaladıklarını aktaran Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, “Bu yılın sonunda 2 mağazanın açılışını gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Öte yandan entegre tesislerimizde ürettiğimiz ürünlerimizin, perakende iç pazarla birlikte ihracatı için de düğmeye basarak İngiltere’ye ilk ihracatımızı gerçekleştirdik. İsveç ve Azerbaycan’dan da ilk siparişlerimizi aldık. Hedef pazarlarımız olan Hollanda, Belçika, Danimarka ve Rusya ile görüşmelerimiz devam ediyor” dedi.

Dudullu Organize Sanayi Bölgesi’nde yer alan fabrikamızda 350 çalışan, 250 ürün çeşidi ve aylık 1200 ton üretim kapasitesi ile Türkiye’nin en büyük entegre tesislerinden birine sahip olan Aslı markası, yurt dışı hedefleri doğrultusunda büyümeye devam ediyor. Sektöre yeni bir soluk getiren firmanın yurt içi ve yurt dışı hedeflerini okuyucularımızla paylaşan Aslı Genel Müdürü Caner Bayıralan, önemli açıklamalarda bulundu.

Mağazacılık alanında yaptığınız yatırımlar hakkında bilgi alabilir miyiz?

Aslı olarak hâlihazırda Türkiye genelinde 27 franchise ve 7 merkez şube olmak üzere 34 mağazamızla hizmet veriyoruz. Ayrıca yurt dışı mağaza anlaşmalarımıza hız kesmeden devam ederek sektördeki iddiamızı artırıyoruz.

Aslı olarak sektördeki farklılığınızı aktarır mısınız?

Eksim Holding bünyesine 2021 yılında katılan Aslı markamızın konseptini baştan aşağı yeniledik. Kafe-fırın sektörünün iddialı bir markası haline gelmeyi hedefliyoruz. Rutinde her damak zevkine hitap edecek kahvaltı çeşitlerimizi ziyaretçilerimizle buluşturuyoruz.

Fırın tarafımızı yaklaşık 15 kalem yeni ürünle güçlendirdik. Özellikle kalem börek çeşitleri, muffin ve cookie seçenekleriyle oldukça geniş bir yelpazeye sahibiz. Yenilenen konseptimizde üçüncü nesil kahve çeşitleri, soğuk içecekler, kurabiyeler, hızlı kahvaltı, sandviç, su böreği ve sarma çeşitleri gibi her damak zevkine hitap eden zengin bir menü oluşturduk. Beğenilen unlu mamullerimizi kahve severlerle buluşturuyoruz. Ayrıca standart ve donuk olmayıp daha niş taze pastaları ve baklava çeşitlerini de ziyaretçilerimize sunuyoruz. Öte yandan börek, sarma ve mantı gibi ürünleri paketle veya kiloyla müşterilerimize sunmaya devam edeceğiz.

Endüstri alanında yaptığınız çalışmalardan bahseder misiniz?

Aslı’nın çalışmalarını iki ana kolda yürütüyoruz. Faaliyetlerimizin yüzde 21’ini perakende gıda mağazacılığı ve yüzde 78’ini endüstriyel gıda üretimi oluşturuyor. Bu ikili yapı sayesinde hem geniş çaplı endüstriyel müşterilerimize hizmet sunuyor hem de perakende mağazacılık alanında büyümeye devam ediyoruz. Aslı lezzetlerini endüstriyel pazarda, perakende zincir marketler başta olmak üzere HoReCa, catering şirketleri, eğitim ve sağlık kurumları müşteri dağılımımızı oluşturuyor.

Sağlıklı gıda üretimiyle ile ilgili çalışmalarınızı aktarır mısınız?

Müşterilerimizin sağlığı bizim için her şeyden önemli. Bu yüzden üretim süreçlerimizde en yüksek hijyen standartlarını uyguluyor ve ürünlerimizde katkı malzemesi kullanmıyoruz. Örneğin yeni ürünlerimizden artizan ekmeği özel bir maya ile hazırlıyoruz. Bu maya yönteminin başta mideyi rahatsız etmeyişi olmak üzere birçok artısı bulunuyor. Aslı olarak yılların tecrübesiyle her zaman güvenilir ve sağlıklı ürünler sunma hedefiyle hareket ediyoruz. Her bir ürünümüzü, müşterilerimize gönül rahatlığıyla sunabilmek için titizlikle hazırlıyor ve bu sorumluluğu markamızın temel ilkesi olarak görüyoruz.

Yurt dışı yatırımlarınız ve ihracat faaliyetleriniz hakkında bilgi verir misiniz?

Suudi Arabistan’da 12 şubelik bir master franchise anlaşması imzaladık. Bu yılın sonunda 2 mağazanın açılışını gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Öte yandan entegre tesislerimizde ürettiğimiz ürünlerimizin, perakende iç pazarla birlikte ihracatı için de düğmeye basarak İngiltere’ye ilk ihracatımızı gerçekleştirdik. İsveç ve Azerbaycan’dan da ilk siparişlerimizi aldık. Hedef pazarlarımız olan Hollanda, Belçika, Danimarka ve Rusya ile görüşmelerimiz devam ediyor.

Gıda atığı konusunda yaptığınız çalışmaları ve bu alanın önemini aktarır mısınız?

Aylık ortalama 2 ton Dudullu fabrikamızdan, 1 ton da Tuzla fabrikamızdan çıkan gıda atıklarını minimize ederek doğaya geri kazandırıyoruz. Önümüzdeki yıl Aslı mağazalarından çıkan atıkların da geri dönüşüm sürecine dahil etmeye yönelik çalışmalarımızı sürdürüyoruz.

Yeni üretim yatırımlarınızla ilgili bilgi verir misiniz?

İstanbul Dudullu Organize Sanayi Bölgesi’nde yer alan fabrikamızda 350 çalışan, 250 ürün çeşidi ve aylık 1200 ton üretim kapasitesi ile Türkiye’nin en büyük entegre tesislerinden birine sahibiz. Öte yandan Tuzla’daki yeni tesis yatırımımızı da tamamladık. Bu kapsamda 3 milyon Euro’luk yatırım gerçekleştirdik. 6.500 metrekarelik yeni ve modern tesisimiz, tamamen otomasyonlu bir sistemle aylık 700 tonun üzerinde üretim kapasitesiyle çalışıyor. Tek fabrikamızda günlük 5 tonluk bir kapasiteye sahibiz. Yeni tesisimizle birlikte ise 20 tona kadar çıkabileceğiz. Aylık olarak ise 1500 tona çıkabilecek bir üretim kapasitesine ulaşmış olacağız. Teknoloji yatırımıyla birlikte 1200 paletlik depolama kapasitesine ulaşan tesisimizle, verimlilik ve hız konusunda önemli bir rekabet avantajı kazanmış olduk.

Yeni ürünleriniz ile ilgili bilgi verir misiniz?

Yeni üretim yatırımlarımızla birlikte perakende pazarına sunduğumuz ürün çeşitlerini artıracağız. Bu kapsamda endüstriyel maya üretim tekniğiyle artizan ekmek ve simit üretimi gerçekleştirmeye hazırlanıyoruz. Türkiye’de bu tekniği ilk kez biz uygulayacağız. Yeni fabrikamızla birlikte el değmeden tam otomasyonla simit üreten tek marka konumuna geldik. Ayrıca mağazalarımızda fark yaratacak yenilikçi içecekleri de hizmete sunacağız. Bu kapsamda yeni ürünümüz olan çay ve kahve karışımı ‘estresso’ da mağazalarımızdaki yerini aldı.

Gelecek dönem hedeflerinizi aktarır mısınız?

2025 yılı için yeni 15 merkez mağaza ve 20 franchise mağaza açılışını gerçekleştirmeyi hedefliyoruz. Yurt dışı mağaza hedeflerimiz kapsamındaysa Suudi Arabistan’daki faaliyetlerimiz önümüzdeki yıl hız kazanacak. Bunun yanı sıra Orta Doğu ülkelerinde yeni mağaza çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Dijitalleşme faaliyetlerimiz kapsamında da tüm eğitim sistemimizin mağazalar tarafından anlık ulaşılabilir olması için çalışmalar yapıyoruz.